con tartare di salmone, mango, crema di burrata e lime

con carne di manzo argentino, pomodorini, guacamole e jalapeños

con pollo sfilacciato, avocado, maionese delicata e pomodorini

con jamon iberico, uovo strapazzato, crema di cipolla e julienne di patatine fritte

con entraña (taglio intercostale argentino), pimiento del padrón grigliato, cipolle saltate e salsa di yogurt al rosso di paprica

con mollejas (ventriglio argentino), cipolla rossa sott’aceto, avocado, salsa aioli e limone

con chorizo (insaccato di suino iberico razza patanegra leggermente piccante), huevos rotos e julienne di patatine fritte