Chi Siamo
Ristorante Ibérico
Argentino
nel cuore di Milano.
La nostra missione è quella di farvi vivere, per qualche ora, le esperienze di gusto tipiche della cucina ibérica argentina.
Il menù di Bacancíto propone un’offerta culinaria che parte dai tacos e dalle empanadas, per arrivare alle tapas di carne e pesce, oltre a pregiati tagli di carne argentina, il tutto circondati da un’atmosfera calda e accogliente.
Origine del nome
Il nome Bacancíto deriva da “bacán”, un termine che nei barrios di Buenos Aires si usa per definire un uomo elegante e raffinato, che ama la “buena vida”, galante con le donne, amante delle feste, della buona cucina e del buon vino.
La nostra cucina
La nostra cucina offre piatti tradizionali come il Jamón de Pata Negra, tagliato fresco dal nostro cortador de jamòn, i montaditos, le empanadas e l’immancabile carne argentina alla griglia, insieme a proposte più innovative a base di pesce. Dalla materia prima al piatto, usiamo solo ingredienti di prima qualità, ricercati e selezionati da noi.
Le nostre materie prime
Ingredienti di prima scelta, selezionati accuratamente tra le proposte di una filiera controllata, in modo da portare sulla vostra tavola solo il meglio della cucina spagnola e argentina. Ad accompagnare ogni piatto, proponiamo un’ampia e pregiata carta di vini provenienti prevalentemente dalle più famose cantine argentine.
I nostri tagli di carne
Tira de Asado
Provenienza: Usa Nebraska
Età di macellazione: tra 8 e 14 mesi
Nutrizione animale: fieno e grano
Marezzatura (da 1 a 5): 5
Entrana
Provenienza: Argentina
Età di macellazione: tra 3 e 4 anni
Nutrizione animale: grass fed
Marezzatura (da 1 a 5): 3
Lomo
Provenienza: Argentina
Età di macellazione: tra 3 e 4 anni
Nutrizione animale: grass fed
Marezzatura (da 1 a 5): 1
Pluma Iberica
Provenienza: Spagna
Età di macellazione: tra 24 e 30 mesi
Nutrizione animale: ghiande
Marezzatura (da 1 a 5): 3
Ojo de bife
Provenienza: Argentina
Età di macellazione: tra 3 e 4 anni
Nutrizione animale: grass fed
Marezzatura (da 1 a 5): 3
Orari
MARTEDÌ ALLA DOMENICA
DALLE 19:00 ALLE 24:00
